Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson
Préparation
10 MIN
Attente
20 MIN
Rendement
environ 5 bocaux de 250 ml (4 x 1 tasse)
Se congèle

Confiture de fruits rouges aux arômes d'orange et de poivre rose, sans cuisson

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de framboises fraîches
  • 750 ml (3 tasses) de fraises fraîches
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • Le zeste râpé d'une grosse orange
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poivre rose concassé
  • 1 paquet de 45 g de pectine en poudre pour confiture sans cuisson à congeler

Préparation

  1. Écraser grossièrement les framboises et les fraises avec un pilon à pommes de terre. Ajouter le sucre, le zeste et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes. Incorporer la pectine en remuant et brasser 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés. Congeler.
  2. La confiture se conserve au congélateur pendant 1 an ou au réfrigérateur pendant 3 semaines.

Note

Pour en savoir plus sur la pectine et les confitures sans cuisson pour congélateur, lisez l'article sur la chimie des confitures.


Se congèle.