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Bouchées de bavette tiède au paprika et à la lime
Bouchées de bavette tiède au paprika et à la lime
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Bouchées de bavette tiède au paprika et à la lime

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Préparation
15 MIN
Cuisson
12 MIN
Macération
24 H
Rendement
24 BOUCHÉES
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Ingrédients

MARINADE

SAUCE

Préparation

MARINADE

  1. Dans un plat en verre, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien l'enrober de la marinade. Couvrir et réfrigérer environ 24 heures.

SAUCE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
  2. Égoutter la viande. Dans une poêle striée légèrement huilée ou sur le barbecue préchauffé, cuire la bavette de chaque côté jusqu'à la cuisson saignante ou au degré de cuisson désirée. Laisser tiédir environ 5 minutes.
  3. Trancher la bavette en environ 24 fines tranches, dans le sens contraire des fibres. Comme la bavette est une viande filandreuse, enfiler les lanières de viande sur les brochettes en les entortillant légèrement au fur et à mesure. Elles tiendront plus facilement. Servir immédiatement dans un plat avec la sauce.

Commentaires

  1. Peut-on les préparer d'avance? Si oui, jusqu'à quelle étape?

  2. Le gout excellent ! Par contre pas dans mes tops !!

  3. J'ai fait cette recette pour recevoir des amis et ils ont tous adoré. Je l'ai même fait pour un souper raclette.

  4. Cette recette de bavette est DÉLICIEUSE! Nous avons fait mariner la viande le temps requis, et sans sauce, la viande était goûteuse, sucrée et bien assaisonnée!! Un succès dans notre repas du temps des fêtes!

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