Biscuits à la mélasse et aux bananes
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
20 biscuits
Se congèle

Biscuits à la mélasse et aux bananes

Ingrédients

  • 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage, tamisée
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • Une pincée de sel
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 250 ml (1 tasse) de cassonade
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
  • 1 oeuf
  • 2 bananes mûres, écrasées à la fourchette

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes.
  4. À l'aide dune cuillère, déposer 45 ml (3 c. à soupe) de pâte par biscuit sur une plaque en laissant 5 cm (2 po) entre chacun. Saupoudrer de sucre si désiré. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque.

Note

Si vous préférez...

Au moment d'ajouter les bananes, incorporez 250 ml (1 tasse) de brisures de chocolat.