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Vinaigrette de base

Name: Vinaigrette de base
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive; 20 à 45 ml (4 c. à thé à 3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc (voir note); Vinaigre balsamique; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 1 petite gousse d'ail, hachée finement (facultatif); Sel et poivre

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Préparation: 5 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 20 à 45 ml (4 c. à thé à 3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc (voir note) ou
- Vinaigre de vin rouge
Vinaigre balsamique
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 petite gousse d'ail, hachée finement (facultatif)
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Servir avec une laitue au choix.

Note

Vis ta vinaigrette!

Aimez-vous votre vinaigrette douce ou relevée? C'est la quantité de vinaigre qui détermine la puissance. On calcule généralement 1 part de vinaigre pour 3 parts d'huile. Si, comme Ricardo, vous l'aimez «punchée», vous pouvez aller jusqu'à 3 parts de vinaigre pour 4 parts d'huile.

Commentaires

Andreane B.

5 étoiles 13 juin 2017

Balsamique blanc ou rouge? :)
Jeremy S.

5 étoiles 25 juillet 2013

Elle est vraiment bonne la vinaigrette balsamique. À refaire c'est sûr!!
Manon S.

5 étoiles 3 juin 2013

Vraiment succulente! Merci
Maryse B.

5 étoiles 1er janvier 2013

je rêvais du jour où je trouverais par écrit la recette de cette vinaigrette classique. Excellente avec une salade de betterave et ciboulette fraîche! encore une fois merci Ricardo!
lucie l.

5 étoiles 17 juin 2012

j'ai ajouté un filet de sirop d'érable.. ma voisine m'a demandé la recette
Maryelle J.

5 étoiles 15 janvier 2012

Très bonne!!!
andree o.

5 étoiles 24 novembre 2011

Tout simplement délicieuse. Je lui ai ajouté une (1) cuillère à thé de sucre. Merci Ricardo, mes invités en ont redemandé encore et je leur ai donné ta recette avec mention de l'auteur bien entendu. A.O.