Vinaigrette de base
Préparation
5 MIN
Portions
4

Vinaigrette de base

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 20 à 45 ml (4 c. à thé à 3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc (voir note)
  • Vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 1 petite gousse d'ail, hachée finement (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
  2. Servir avec une laitue au choix.

Note

Vis ta vinaigrette!

Aimez-vous votre vinaigrette douce ou relevée? C'est la quantité de vinaigre qui détermine la puissance. On calcule généralement 1 part de vinaigre pour 3 parts d'huile. Si, comme Ricardo, vous l'aimez «punchée», vous pouvez aller jusqu'à 3 parts de vinaigre pour 4 parts d'huile.