Ingrédients
Préparation
- Dans une poêle, dorer les échalotes dans le beurre et l'huile à feu doux, quelques minutes. À chaleur vive, ajouter les champignons et les dorer. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié en remuant de temps à autre.
- Ajouter les flageolets et cuire de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Servir chaud ou froid. Ce plat gagnera en saveur après 1 ou 2 heures. Servir avec du poisson, de l'agneau et de la volaille.