Linguines au thon et aux olives
Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Linguines au thon et aux olives

Ingrédients

  • 375 g (3/4 lb) de linguines
  • 2 oignons, hachés grossièrement
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 2 boîtes de 170 g de thon dans l'huile, égoutté
  • 500 ml (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
  • 125 ml (1/2 tasse) d'olives noires séchées dans l'huile, dénoyautées et coupées en quartiers
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) de persil plat ciselé
  • Le zeste râpé et le jus de 1 citron
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d'eau de cuisson. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle, dorer les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler et poivrer. Ajouter le thon, les tomates, les olives et l'ail.
  3. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter les pâtes, le persil, le zeste et le jus de citron. Bien mélanger et réchauffer. Ajouter l'eau de cuisson si nécessaire. Rectifier l'assaisonnement.

Note

Mettez un peu de parmesan sur les pâtes si vous le désirez, mais les pâtes avec le poisson méritent d'être mangées nature.