Sauté de poulet à la grecque
Préparation
15 MIN
Cuisson
12 MIN
Portions
4

Sauté de poulet à la grecque

Ingrédients

    Couscous

  • 375 ml (1 1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de couscous
  • Sel et poivre

    Sauté de poulet

  • 1 oignon, tranché finement
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
  • 60 ml (1/4 tasse) d'olives noires kalamata dans l'huile, égouttées, dénoyautées et hachées très finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés, égouttées
  • 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

Couscous

  1. Dans une petite casserole, porter le bouillon et le beurre à ébullition. Saler et poivrer. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes. Défaire à la fourchette.

Sauté de poulet

  1. Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, dorer l'oignon dans l'huile. Ajouter le poulet et faire dorer à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter les olives, l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, l'origan et porter à ébullition. Cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Rectifier l'assaisonnement.
  2. Servir le poulet sur du couscous et parsemer de basilic.

Note

Cette recette ne se prépare pas à l'avance.

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.