Recettes  

Butterscotch (Caramel dur écossais)

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Attente 3 H
  • Rendement 3 douzaines
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Ingrédients

Préparation

  1. Tapisser un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d'une feuille de papier parchemin et beurrer.
  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 121°C (255°F). Retirer du feu et incorporer la vanille.
  3. Verser dans le moule et laisser refroidir environ 3 heures. Démouler et couper en carrés.
  4. Conserver dans un contenant hermétique superposé entre des feuilles de papier parchemin.

Note

Par temps chaud, conservez le Butterscotch au réfrigérateur afin d'éviter qu'il ramollisse.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.