Confiture de fraises d'automne à la menthe sans cuisson
Préparation
10 MIN
Attente
20 MIN
Rendement
4 bocaux de 250 ml (1 tasse)
Se congèle

Confiture de fraises d'automne à la menthe sans cuisson

Ingrédients

  • 1.5 litre (6 tasses) de fraises fraîches
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de menthe fraîche, ciselée
  • Le zeste d'un citron
  • 1 sachet de 45 g de pectine pour confiture à congeler (marque Bernardin)

Préparation

  1. Écraser grossièrement les fraises à l'aide d'un pilon. Ajouter le sucre, la menthe et le zeste de citron. Bien mélanger et laisser reposer pendant 15 minutes. Incorporer la pectine en remuant, puis mélanger pendant 3 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Verser dans des bocaux stérilisés. Bien refermer et placer au congélateur.
  2. La confiture se conservera pendant 1 an au congélateur ou 3 semaines au réfrigérateur.

Note

Cette recette peut facilement être doublée ou même triplée.