Compote de poires aux épices
Préparation
10 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
3 bocaux de 250 ml (1 tasse)

Compote de poires aux épices

Ingrédients

  • 1/2 gousse de vanille
  • 12 poires, pelées et le coeur enlevé, coupées en morceaux
  • Le jus d'un citron
  • 125 ml (1/2 tasse) de miel
  • anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po)
  • 2 pincées de muscade

Préparation

  1. À l'aide de la pointe d'un couteau, fendre la gousse de vanille en deux et en retirer les grains.
  2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, y compris la gousse et les grains de vanille. Porter à ébullition et cuire à feu moyen de 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.
  3. Retirer la gousse de vanille, l'anis étoilé et le bâton de cannelle de la compote. Servir tiède ou froid.