Brochettes de cerises et de quatre-quarts grillés
Préparation
15 MIN
Cuisson
3 MIN
Portions
6

Brochettes de cerises et de quatre-quarts grillés

Ingrédients

    DORURE

  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 125 ml (1/2 tasse) de lait
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre

    BROCHETTES

  • 1/2 quatre-quarts, coupé en 24 cubes de 2,5 cm (1 po) (voir note)
  • 30 cerises fraîches, avec la queue
  • 6 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes

Préparation

DORURE

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Régler le barbecue à puissance élevée.

BROCHETTES

  1. Tremper chaque cube de quatre-quarts dans la dorure. Enfiler les cubes de quatre-quarts sur les brochettes, en alternant avec les cerises. Griller environ 30 secondes sur chacun des quatre côtés.
  2. Servir avec de la crème anglaise.

Note

Vous pouvez faire vous-même votre gâteau quatre-quarts (voir la recette Quatre-quarts à l'abricot), mais celui du commerce conviendra tout aussi bien.


Enfilez des fruits et des bonbons sur des brochettes de bois (bâtonnets ou cubes d'ananas frais ou en conserve, demi-kiwis pelés, bonbons en gelée de couleurs variées, grosses guimauves, fraises fraîches avec la queue, cerises au marasquin avec la queue ou fraîches, jujubes en dés de couleurs variées saupoudrés de sucre). Laissez aller la fantaisie et pensez à jouer avec les formes et les couleurs. Pour le service, piquez les brochettes dans un demi-melon: impossible de résister à ce porc-épic! Prévoyez des surplus, on en redemandera, c'est sûr.