Pâté au poulet (2)

Pâté au poulet (2)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 2 (p. 62)
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Catégories

Ingrédients

  • Pâte brisée

    • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 180 ml (3/4 tasse) de beurre froid non salé, coupé en cubes
    • 90 ml (6 c. à soupe) deau froide, environ
    • Lait, pour badigeonner
  • Garniture

    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 poitrine de poulet désossée et sans la peau (225 g)
    • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
    • 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
    • 1 oignon, haché finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 60 ml (1/4 tasse) de farine
    • 125 ml (1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
    • Sel et poivre

Préparation

  • Pâte brisée

  • Garniture

  • Montage

Note personnelle