Soupe à l'oignon gratinée
Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Soupe à l'oignon gratinée

Ingrédients

  • 5 oignons rouges, émincés
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
  • 500 ml (2 tasses) de vin rouge
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
  • 4 tranches de pain, grillées
  • 200 g (2 tasses) de gruyère, râpé

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen-doux, cuire les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils commencent à peine à colorer. Ajouter le bouillon, le vin et le thym. Laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
  2. Verser la soupe dans des bols pouvant aller au four. Déposer les croûtons de pain sur la soupe et saupoudrer de fromage. Gratiner sous le gril chaud du four.