Frites de patates douces
Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Frites de patates douces

Ingrédients

  • 4 patates douces de grosseur moyenne, pelées et coupées en bâtonnets de 1/2 cm (1/4 po)
  • Huile de canola pour la friture
  • 180 ml (3/4 tasse) de fécule de pomme de terre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer l'huile de la friteuse à température élevée.
  2. Plonger les patates douces dans l'eau et les laisser tremper pendant au moins 5 minutes. Bien les égoutter sans les assécher complètement.
  3. Étaler les patates douces sur une plaque à biscuits et saupoudrer de fécule de pomme de terre. Mélanger. Frire immédiatement de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient légèrement dorées et croustillantes.
  4. Retirer de la friteuse et égoutter sur du papier absorbant. Saler.