Banane plantain frite et sel à la lime
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Banane plantain frite et sel à la lime
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Banane plantain frite et sel à la lime

Préparation
10 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Ingrédients

Sel à la lime

Préparation

  1. Préchauffer l'huile de la friteuse à température élevée. Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant.

Sel à la lime

  1. Dans un mortier, bien mélanger tous les ingrédients. Réserver.
  2. Frire les tranches de banane, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce quelles soient dorées, soit environ de 2 à 3 minutes. Égoutter sur la plaque. Saler avec le sel à la lime. Présenter les bananes frites à la verticale dans une verrine.

Note

Assurez-vous que les bananes plantains soient jaune et verte. Si elles sont trop vertes, elles seront trop dures.

Commentaires

  1. Je n'ai pas essayé la recette, car je n'ai pas de friteuse. Par contre, mon petit ami fait les bananes plantains frites dans un poêlon, j'imagine que la recette pourrait être adaptée. De plus, il fait aussi la soupe aux bananes plantains, c'est comme une soupe aux légumes avec une base aux tomates à laquelle on ajoute des rondelles de bananes plantains. Savoureux.

  2. J'aimerais relancer la question de mwarten. Y-t-il un moyen de faire au four ? Merci.

  3. Banane plantin 101. Verte, pour frire, on peut faire des genre de chips ou des "tostones" (Cuba). Verte = non sucrée (plus près de la patate que de la banane) Jaune = Sucrée, on peut faire la même chose ou autre, mais le goût ressemble à la banane.

  4. Est-ce qu'on peut les cuire au four?

  5. Un grand MERCi a toi Ricardo pour toutes ces savoureuses recettes . Tu nous facilite vraiment la vie grace a ton travail tellement parfait . Tu es un PRO Franchement chapeau!!

  6. Plus simple que faire des bananes plantains traditionnelles. Avec le zeste de lime, le sel de mer et le poivre de Cayenne cela s'harmonise à merveille.

  7. Bonjour, J'airais besoin de savoir combien de temps peut-on conserver ces amuse-gueules et comment le plus longtemps possible? J'ai aussi fait votre recette de caramel à la fleur de sel-Sensasionnel!- contenant de la crème 35% et j'aurais également besoin de connaître son temps de conservation. Merci Guylaine

  8. Exellent...je les ai frit avec mon acti-fry c'est plus santé et aussi bon....les assaisonnements sont parfaits....

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