Quiche aux tomates jaunes
Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Réfrigération
30 MIN
Portions
6
Se congèle

Quiche aux tomates jaunes

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée aux herbes (voir recette)
  • 4 tranches de bacon, coupées en lardons
  • 180 ml (3/4 tasse) de crème sure
  • 180 ml (3/4 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • 4 oeufs, légèrement battus
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % ou de lait
  • 2 tomates jaunes ou rouges, épépinées, émincées en lanières et épongées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte à fond amovible ou ordinaire de 23 cm (9 po). Réfrigérer 30 minutes.
  3. Dans une petite poêle, dorer le bacon. Égoutter sur un papier absorbant. Réserver.
  4. Dans un bol, mélanger la crème sure, le fromage, les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
  5. Répartir le bacon et les tomates dans le fond de la croûte. Y verser le mélange d'oeufs.
  6. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
  7. Servir chaud, tiède ou froid.

Note

Se congèle.