Pitas à la salade de poulet et au riz sauvage
Préparation
15 MIN
Cuisson
50 MIN
Portions
4

Pitas à la salade de poulet et au riz sauvage

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage
  • 60 ml (1/4 tasse) de canneberges séchées, hachées
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit et coupé en dés
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • 2 pains pitas de 20 cm (8 po), coupés en deux
  • Feuilles de laitue Boston au goût
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une petite casserole, cuire le riz dans l'eau salée environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit éclaté et tendre. Ajouter les canneberges et poursuivre la cuisson 5 minutes. Égoutter et passer sous l'eau froide.
  2. Dans un bol, mélanger le riz aux canneberges, le poulet, la crème sure, la mayonnaise et la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Ouvrir délicatement les pains pitas et les garnir de salade de poulet et de laitue.