Brochettes de poulet grillé et pesto à la coriandre
Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Macération
8 H
Portions
4

Brochettes de poulet grillé et pesto à la coriandre

Ingrédients

    Marinade

  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • Le jus de 1/2 lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 1 gousse d'ail, hachée finement

  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
  • 1 lime, coupée en quartiers
  • 8 brochettes moyennes en métal

  • 1 recette de pesto à la coriandre (voir recette)

Préparation

Marinade

  1. Dans un plat ou dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter le poulet et bien l'enrober. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer environ 8 heures ou toute une nuit.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  3. Enfiler les lanières de poulet sur les brochettes.
  4. Griller les brochettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Griller les quartiers de lime.
  5. Servir le poulet sur des pâtes au beurre ou du riz et garnir de pesto de coriandre. Accompagner de quartiers de lime grillés.