Fromage halloum grillé de Daniel Brière

Name: Fromage halloum grillé de Daniel Brière
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 bloc de fromage halloum ou fromage Doré-mi de la fromagerie Alexis de Portneuf; Huile végétale; Concombre tranché en fines rondelles au goût; Jus de citron fraîchement pressé au goût; Menthe fraîche, ciselée au goût; Poivre du moulin

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Préparation 10 min
Cuisson 5 min
Portions 4

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 bloc de fromage halloum ou fromage Doré-mi de la fromagerie Alexis de Portneuf
- Huile végétale
- Concombre tranché en fines rondelles au goût
- Jus de citron fraîchement pressé au goût
- Menthe fraîche, ciselée au goût
- Poivre du moulin

Préparation

- Couper le fromage en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Déposer les tranches dans un bol et les couvrir d'eau froide. Ce fromage est très salé. Il vaut mieux le dessaler quelques heures au réfrigérateur, au besoin.
- Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les tranches de fromage de chaque côté. Égoutter sur une feuille de papier absorbant.
- Répartir les concombres dans quatre assiettes et y déposer le fromage. Arroser de jus de citron et parsemer de menthe. Poivrer.

Fromage halloum grillé de Daniel Brière

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !