Lapin au septième ciel de Luck Mervil
Préparation
20 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4

Lapin au septième ciel de Luck Mervil

Ingrédients

  • 1 gros lapin, coupé en 8 morceaux
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon, émincé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de rhum brun des Caraïbes
  • 1 litre (4 tasses) de jus de carotte, environ
  • Fleur de sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande cocotte ou une grande casserole, dorer le lapin dans le beurre environ 15 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'oignon et faire revenir environ 5 minutes. Déglacer avec le rhum. Ajouter environ 125 ml (1/2 tasse) de jus de carotte. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes en ajoutant de 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de jus de carotte toutes les 3 à 4 minutes.
  2. Votre lapin est au septième ciel. Servir avec le riz djon djon.