Pennes au poulet et au gruyère
Préparation
15 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Pennes au poulet et au gruyère

Ingrédients

  • 375 g (3/4 lb) de pennes
  • 454 g (1 lb) de hauts de cuisses désossés et sans la peau, émincés finement
  • 1 oignon, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
  • 500 ml (2 tasses) de lait
  • 180 ml (3/4 tasse) de petits pois surgelés
  • 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
  • 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  2. Dans la même casserole, dorer le poulet et l'oignon dans le beurre et l'huile. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le lait et les petits pois. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet et laisser mijoter doucement de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter les pâtes égouttées, le gruyère et la muscade. Réchauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter la ciboulette. Rectifier l'assaisonnement.