Sandwich aux boulettes italiennes
Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Sandwich aux boulettes italiennes

Ingrédients

  • 225 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre
  • 225 g (1/2 lb) de porc haché maigre
  • 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d'ail
  • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
  • 225 g (1/2 lb) de champignons blancs, tranchés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 500 ml (2 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce
  • Sel et poivre
  • 4 pains à sous-marin de 20 cm (8 po) de longueur
  • 8 tranches de fromage provolone
  • 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg ciselée

Préparation

  1. Dans un bol, bien mélanger la viande, la chapelure, l'oeuf, la moutarde et les épices. Saler et poivrer.
  2. Avec les mains huilées, façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les boulettes dans la moitié de l'huile. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, dorer les champignons, le poivron et l'oignon dans le reste de l'huile. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Remettre les boulettes dans la poêle et ajouter la sauce tomate. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Rectifier l'assaisonnement.
  5. Ouvrir les pains et les griller. Dans une assiette, répartir le fromage et la laitue sur les pains. Garnir de boulettes.