Sauté de boeuf de Philippe
Préparation
20 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
2

Sauté de boeuf de Philippe

Ingrédients

    Boeuf mariné

  • 225 g (1/2 lb) de haut de surlonge de boeuf, coupé en petits cubes
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) d'épices à steak Montréal
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Poivre concassé au goût

    Riz

  • 560 ml (2 1/4 tasses) d'eau
  • 180 ml (3/4 tasse) de riz à grain long étuvé
  • 1 oignon vert, émincé
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel et poivre

Préparation

Boeuf mariné

  1. Dans un bol, mélanger la viande avec les épices à steak et l'huile. Poivrer. Laisser mariner 15 minutes.

Riz

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le riz, l'oignon vert et l'ail. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux environ 20 minutes, sans remuer, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  2. Dans une poêle à feu vif, dorer la viande jusqu'à la cuisson désirée. Servir la viande avec le riz et garnir de tomates.