Recettes  

Croquettes de thon, sauce marinara

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Sauce marinara

Croquettes

Préparation

Sauce marinara

  1. Dans une casserole, attendrir l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 10 minutes. Ajouter le basilic. Rectifier l’assaisonnement. Réserver au chaud.

Croquettes

  1. Au robot culinaire, réduire les haricots et l’oeuf en purée lisse. Transvider dans un bol et ajouter le thon, 125 ml (1/2 tasse) de chapelure et la ciboulette. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
  2. Placer le reste de la chapelure dans un bol. Réserver.
  3. Façonner le mélange de thon en 12 croquettes d’environ 60 ml (1/4 tasse). Les enrober de chapelure.
  4. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les croquettes dans l’huile environ 3 minutes de chaque côté.
  5. Accompagner de la sauce marinara et d’un légume vert.

Note

Variante
On peut aussi servir les croquettes avec une sauce tartare.

Se congèle.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 660  
Lipides 23 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 1200 mg  
Glucides 65 g  
Fibres 11 g  
Protéine 50 g