Salade de tomates cerises et de fromage en grains
Préparation
15 MIN
Portions
4

Salade de tomates cerises et de fromage en grains

Ingrédients

    Vinaigrette

  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • Une pointe d’ail, hachée finement

    Salade

  • 750 ml (3 tasses) de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage en grains
  • 250 ml (1 tasse) de petites feuilles de basilic frais (ou grosses feuilles hachées)
  • Sel et poivre

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les ingrédients de la salade. Saler et poivrer.

Note

Typiquement québécois, ma chère ! Le fromage en grains tire ses origines du centre de la province dans les années 1960. À cette époque, il y avait d’énormes surplus de lait, et les nombreuses laiteries de la région, désirant écouler leurs stocks, ont développé une nouvelle variété de fromage facile et rapide à préparer. Dans la ruralité, c’était donc une tradition de se rendre à la fromagerie pour manger du fromage encore chaud, frais du jour. Le fromage en grains devint vite populaire, si bien qu’on le fabrique encore aujourd’hui dans une trentaine de fromageries québécoises.