Name: Baklavas aux canneberges et aux pistaches
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de pistaches non salées, hachées grossièrement; 250 ml (1 tasse) d'amandes blanchies, hachées grossièrement; 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue; 1 pincée de muscade moulue; 454 g (1 lb) de pâte phyllo, décongelée; 180 ml (3/4 tasse) de beurre fondu; 500 ml (2 tasses) de miel; 250 ml (1 tasse) de sucre; 180 ml (3/4 tasse) d'eau; Le zeste râpé de 1 orange; Le jus de 1 citron

Préparation

Baklavas
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un plat de cuisson en pyrex ou en aluminium de 33 x 23 cm (13 x 9 po).
- Dans un bol, mélanger les noix, les canneberges et les épices. Réserver.
- Couper les feuilles de pâte phyllo en deux pour obtenir des rectangles de mêmes dimensions que celles du plat de cuisson.
- Déposer le tiers des feuilles (environ 13 feuilles) au fond du plat en badigeonnant chacune d'elles de beurre. Y répartir la moitié du mélange de noix. Répéter la même opération, puis terminer par le tiers de feuilles de phyllo badigeonnées aussi de beurre entre chacune.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper le baklava en 15 carrés. Couper chaque carré en deux triangles.
- Cuire au four environ 45 minutes
Sirop au miel
- Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser sur les baklavas chauds. Laisser refroidir à température ambiante.

Baklavas aux canneberges et aux pistaches

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Ingrédients

Baklavas

Sirop au miel

Préparation

Baklavas

Sirop au miel

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !