Courge carnival de Michel Noël

Courge carnival de Michel Noël

Ingrédients

  • 1 courge Carnival
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 227 g (8 oz) de champignons blancs
  • Bouquet de brocoli
  • Quelques graines de citrouille du commerce
  • 60 ml (1/4 tasse) de couscous (semoule de blé)
  • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Règle le four de la cuisinière à 175 °C (350 °F).
  2. Demande à l'adulte qui t'aide à couper la courge en deux pendant que tu laves les légumes.
  3. Sers-toi d'une cuillère pour nettoyer l'intérieur de la courge. Enlève bien toutes les graines et filaments, tandis que l'autre personne coupe les légumes en petits dés et les fait revenir 5 minutes dans l'huile d'olive.
  4. Dépose la semoule de blé dans un bol. Ajoute le bouillon de poulet, couvre le bol et place-le au micro ondes pendant une minute, à puissance maximale.
  5. Mélange les légumes à la semoule et verse le tout dans la courge. Parsème le dessus de graines de citrouille. Remets le chapeau de la courge en place.
  6. Place la courge dans un plat et cuire au four pendant une heure.
  7. Au moment de servir, enlever le chapeau et ...

Note

Cette recette est tirée du livre La citrouille, reine des courges, par Michel Noël et Sylvie Roberge. Disponible dans les librairies.
www.dominiqueetcompagnie.com/pedagogie