Sauce chien
Préparation
10 MIN
Rendement
180 ml (3/4 tasse)

Sauce chien

Ingrédients

  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1/4 de piment scotch bonnet, haché finement ou autre piment fort au goût
  • Le zeste râpé de 1 lime
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau bouillante
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oignons, le persil, l’ail, le piment, le zeste de lime et le sel. Ajouter l’eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.
  2. Ajouter le jus de lime, l’huile et bien mélanger.
  3. Servir avec les acras de morue, le poisson et les crevettes.

Note

Il est conseillé d'utiliser des gants pour hacher le piment.