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Gâteau au fromage à la mijoteuse

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 1 H 30 MIN
    Refroidissement 2 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Garniture au fromage

Croustillant (crumble)

Préparation

  1. Tapisser le fond d'une grande mijoteuse d'environ trois épaisseurs de papier absorbant.

Garniture au fromage

  1. Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le tout soit lisse et homogène. Répartir dans quatre ramequins d'une contenance de 125 ml (1/2 tasse). Déposer les ramequins dans la mijoteuse et verser de l'eau chaude jusqu'à la moitié des ramequins. Couvrir et cuire à basse température environ 1 h 15 ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement gonflés. Retirer de la mijoteuse et laisser tiédir. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. Couvrir d'une pellicule de plastique.

Croustillant (Crumble)

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Avec les doigts, étaler le croustillant sur la plaque. Cuire au four environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le croustillant soit doré. Laisser refroidir. Conserver dans un contenant hermétique.
  3. Au moment de servir, garnir chaque ramequin de croustillant. Accompagner d'un coulis de fraises (voir note)

Note

Coulis de fraises

Au mélangeur, réduire en purée lisse 750 ml (3 tasses) de fraises avec environ 75 ml (1/3 tasse) de sucre. Passer au tamis.

À défaut d'avoir une mijoteuse, vous pouvez cuire les gâteaux en portions individuelles au four. Pour ce faire, placer les ramequins dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Verser de l'eau bouillante jusqu'à la mi-hauteur des ramequins et cuire au centre du four préchauffé à 170 °C (325 °F) environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et légèrement gonflés.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 490  
Lipides 37 g  
Saturés 21 g  
Sodium (sel) 260 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 0 g  
Protéine 7 g