Gratin de pommes de terre à l'ail confit
Préparation
15 MIN
Cuisson
1 H 45 MIN
Portions
4

Gratin de pommes de terre à l'ail confit

Ingrédients

  • 1 tête d'ail
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 5 grosses pommes de terre, pelées
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Jarlsberg, râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Trancher le dessus de la tête d'ail. Envelopper celle-ci dans une feuille d'aluminium. Cuire au four 45 minutes. Laisser tiédir. Presser la tête d'ail pour en extraire l'ail en crème, l'écraser.
  2. Dans un bol, bien mélanger l'ail et la crème. Saler et poivrer.
  3. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, émincer les pommes de terre. Dans un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po), alterner les couches de pommes de terre, de crème à l'ail et de fromage, en terminant par le fromage.
  4. Cuire au four environ 1 heure. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher et de servir en accompagnement de viande, de volaille ou de poisson.