Recettes  

Gaufres et sauce aux pommes à la cannelle

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Sauce aux pommes à la cannelle

Gaufres

Préparation

Sauce aux pommes à la cannelle

  1. Dans un petit bol, délayer la fécule dans le jus de pomme.
  2. Dans une casserole à feu élevé, fondre le beurre. Ajouter les pommes et cuire 2 minutes. Ajouter le sucre et la cannelle. Cuire à feu moyen 10 minutes. Ajouter le mélange de fécule en remuant et poursuivre la cuisson jusqu'au premier bouillon. Retirer du feu et réserver.

Gaufres

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le lait, la vanille et les jaunes d’oeufs. Réserver.
  3. Dans un troisième bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. À l’aide d’une cuillère de bois, ajouter le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger. À l'aide d'un fouet ou d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d’oeufs, puis le beurre.
  5. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
  6. Servir les gaufres et accompagner de sauce aux pommes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.