Bouchées de melon d’eau au chèvre

Bouchées de melon d’eau au chèvre

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Rendement 30 bouchées
Paru dans le Magazine RICARDO (Ma cuisine week end)

Catégories

Ingrédients

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 3 gousses d'ail, coupées en deux
    • 3 tranches de bacon, hachées finement
    • 1 bûchette de 100 g (3 1/2 oz) de fromage de chèvre non affiné à pâte molle, émiettée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cerfeuil ciselé, et plus pour décorer
    • 30 cubes de melon d’eau pelé de 1,5 cm (1/2 po) de largeur par 2,5 cm (1 po) de hauteur

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On prête aux tapas plusieurs origines différentes. L’une d’elles, qui m’amuse beaucoup, veut qu’en Andalousie, les gens prenaient leur repas dehors, et l’accompagnaient de xérès, dont le parfum attire les insectes. Pour protéger le contenu de leurs verres, ils eurent la brillante idée d’y poser un petit couvercle qui faisait penser à une petite assiette et qui portait le nom de tapa. Dans les restaurants, les serveurs en vinrent à déposer quelques olives, un morceau de saucisse ou d’autres bouchées apéritives sur le tapa, ce qui valut leur nom aux célèbres petits hors-d’œuvre.

Note personnelle