Soupe à l’oignon à la bière et au cheddar Perron

Soupe à l’oignon à la bière et au cheddar Perron

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Ma cuisine week end)

Catégories

Ingrédients

    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 8 oignons rouges, tranchés
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 bouteille de bière de 341 ml de microbrasserie québécoise (blonde ou rousse)
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
    • 1 branche de thym frais
    • 1 feuille de laurier
    • 1 baie de genièvre, broyée (facultatif)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate
    • 4 tranches de pain grillé, de même diamètre que les bols
    • 250 ml (1 tasse) de cheddar Perron fort, râpé (ou autre cheddar vieilli)
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle