Soupe à l’oignon à la bière et au cheddar Perron
Soupe à l’oignon à la bière et au cheddar Perron
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Soupe à l’oignon à la bière et au cheddar Perron

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et attendrir à feu moyen de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
  3. Ajouter la bière, le bouillon, le thym, la feuille de laurier, la baie de genièvre et la pâte de tomate. Bien remuer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Retirer la feuille de laurier.
  4. Répartir la soupe dans des bols allant au four. Couvrir d’un morceau de pain grillé et parsemer de fromage. Gratiner au four et servir.

Commentaires

  1. Excellent! Je n'avais pas de bouillon, j'ai mis du consomé! A refaire!!!

  2. 1 bouteille de bière de 341 ml de microbrasserie québécoise!! Excellent ingrédient qui encourage l'industrie de la bière au Qc !!

  3. Un vrai délice!

  4. Délicieuse recette! Nous avons aimé la texture de la soupe!

  5. pour chantals, vous pouvez sans probleme la rechauffer le lendemain, j ai meme deja congelé des restes (évidemment sans le pain et le fromage) et c'est aussi bon sinon meilleur.

  6. Bonjour, est-ce que quelqu'un l'a déjà préparé la veille et servi réchauffé? J'ai peur que la bière apporte une amertume en la préparant à l'avance! Merci pour vos réponses!

  7. je l'aie faite avec une bière foncée, vraiment super moi j'ai fait grillé le pain à part avec le fromage et servi à côté. SUPER COMME AU RESTO

  8. J'ai beaucoup aimé. Je ne fais plus de soupe à l'oignon avec du vin blanc depuis que j'ai essayé avec de la bière.

  9. DÉLICIEUSE! J'ai utilisé des oignons jaunes au lieu des rouges car c'est ce que j'avais. La bière donne de la profondeur au bouillon et un goût exquis!

  10. Vraiment excellente avec le thym et la pâte de tomate. J'ai plusieurs recettes de soupe à l'oignon mais celle-ci mon chum dit que c'est la meilleure !

  11. excellent, avec une Boréal Blanche

  12. Tout simplement délicieuse! Je l'ai fait avec une bière rousse.

  13. Tout simplement délicieuse! Je l'ai fait avec une bière rousse.

  14. Un vrai délice!! Mes oignons étaient très gros...3 ont été amplement suffisants!! Bière rousse, le fromage cheddar fort et le crouton...délicieux!!!

  15. Wow, j'ai juste hate de la réesseyer lors d'une froide journée d'hiver, avec une nouvelle sorte de bière!

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