Gâteau au chocolat (3)
Préparation
40 MIN
Cuisson
1 H
Portions
12

Gâteau au chocolat (3)

Ingrédients

    Gâteau

  • 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie
  • 250 ml (1 tasse) de cacao
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 8 oeufs, à température ambiante
  • 5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre
  • 750 ml (3 tasses) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) d’huile végétale
  • 250 ml (1 tasse) de babeurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’extrait de vanille

    Sirop

  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) d’eau

    Glaçage au chocolat

  • 310 ml (1 1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
  • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35%
  • 1,25 litre (5 tasses) de sucre à glacer
  • 250 ml (1 tasse) de cacao

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 ˚C (350 ˚F).
  2. Tapisser de papier parchemin 2 moules à charnière de 23 cm (9 po), beurrer et fariner.
  3. Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et la poudre à pâte. Réserver.
  4. Dans un autre bol, fouetter au batteur électrique, à vitesse maximale, les oeufs, la crème de tartre et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume, soit environ 8 minutes. Ajouter l’huile, le babeurre et la vanille. Réduire la vitesse du batteur électrique. Ajouter les ingrédients secs en mélangeant rapidement.
  5. Verser dans les moules. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte ­propre. Laisser refroidir sur une grille. Couper chaque gâteau en deux, horizontalement.

Sirop

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau.

Glaçage au chocolat

  1. Dans un bol, fouetter tous les ­ingrédients jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux.
  2. Badigeonner de sirop chaque étage de gâteau. Les tartiner de glaçage. Terminer en glaçant le gâteau uniformément.