Brownies (3)
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Brownies (3)

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
16
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin et beurrer les côtés du moule.
  2. Dans un bol, tamiser la farine, le cacao et le sel. Réserver.
  3. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Laisser tiédir. Réserver.
  4. Dans un bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. À la spatule, incorporer le mélange de chocolat et les pacanes en pliant.
  5. Répartir dans le moule. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non pas complètement propre.
  6. Laisser refroidir dans le moule, soit environ 2 heures. Démouler et couper en carrés.

Note

Farine
Ce n’est pas une erreur ! Il ne faut qu’une petite quantité de farine pour obtenir un brownie très moelleux.

Étape 4
Pour un brownie dense et moelleux, ne fouettez pas trop pour éviter d’incorporer de l’air.

Étape 5
Pour un brownie humide, ne faites pas trop cuire la pâte.

Commentaires

  1. À tomber! Impossible de n'en manger qu'une portion...! La prochaine fois je le ferai cuire 5-10 minutes de plus car le centre était un peu trop mou à mon goût.

  2. Je les fais souvent, et j'ajoute un glaçage maison avec des arachides hachées. Très bons :)

  3. Très bon, pas trop sucré, juste parfait !

  4. Excellent brownies mais pourquoi je dois le faire cuire 45 min car il reste liquide...malgré très bon à la cuillère ;)

  5. j'ai fais gouter a mon ariere petit fils et il m'a pas repondu absolument rien parcqu'on mange pas la bouche ouvert!!!!! lol

  6. un delire complet

  7. J'ai oublié de préciser que l'on a fait cuire ce gâteau seulement pendant 25 mn

  8. Recette suivie à la lettre, ma fille de 11 ans l'a fait sans noix, juste parfait

  9. il est trop cuit ! a qu'elle degré faut t'il le mettre

  10. Ça l'air bon!!!

  11. Délicieux. J'ai remplacé les noix par des framboises fraiches puisque c'est la saison

  12. DÉ-LI-CIEUX!!!

  13. Le péché mignon de mon chum, j'ai dû lui faire cette recette plusieurs fois! MErci

  14. Excellents brownies qui restent molleux à souhait à l'intérieur! Tout simplement délicieux!!

  15. Merveilleux!

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