Laitue, tomates, bacon... et avocat
Préparation
20 MIN
Portions
4

Laitue, tomates, bacon... et avocat

Ingrédients

  • 2 avocats, coupés en dés
  • Le jus de 1/2 lime
  • 2 litres (8 tasses) de laitue mesclun
  • 1 recette de vinaigrette au lait de beurre (voir recette)
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés (ouvrir la boîte des deux côtés, nettoyer et réserver)
  • 2 tomates, coupées en 8 fines tranches chacune
  • 8 tranches de bacon cuites et croustillantes, concassées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, asperger les avocats de jus de lime. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger la laitue avec de la vinaigrette au goût. Saler et poivrer.
  3. Dans un troisième bol, mélanger les haricots avec de la vinaigrette au goût. Saler et poivrer.
  4. Pour chaque portion, déposer la boîte au centre d’une assiette. Y placer les ingrédients suivants en alternance de façon à créer des étages distincts : 1/4 des haricots, 1/8 de laitue mesclun, deux tranches de tomates, 1/8 du bacon, 1/8 de laitue mesclun, deux tranches de tomates, 1/4 des avocats, 1/8 du bacon. Presser, puis retirer la boîte. Servir immédiatement.