Spaghettis sauce tomate au cantaloup
Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4

Spaghettis sauce tomate au cantaloup

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de chair de cantaloup bien mûr, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 1 boîte de 798 ml (28 oz) de tomates en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 350 g (3/4 lb) de spaghettis
  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais ciselé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir le melon et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. À l’aide d’un pilon, écraser légèrement le melon. Ajouter la pâte de tomates et cuire 1 minute.
  2. Ajouter les tomates et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement si elles doivent attendre.
  4. Ajouter les pâtes à la sauce et bien les enrober. Parsemer de parmesan et de basilic.