Millefeuilles de légumes et de tofu à la méditerranéenne
Préparation
15 MIN
Cuisson
6 MIN
Macération
24 H
Portions
6

Millefeuilles de légumes et de tofu à la méditerranéenne

Ingrédients

  • 1 bloc d'environ 350 g (12 oz) de tofu ferme
  • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'origan frais, ciselé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge, coupé en 6
  • 1 poivron jaune, coupé en 6
  • Sel et poivre
  • 75 ml (1/3 tasse) de basilic frais, émincé

Préparation

  1. Couper le tofu à la verticale en 6 tranches.
  2. Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, les oignons verts, l'origan, la sauce soya et le vinaigre balsamique. Déposer le tofu dans la marinade et laisser macérer 24 heures au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le barbecue à température moyenne-élevée.
  4. Couper les courgettes à la diagonale, en tranches de 1 cm (1/2 po). Ajouter courgette et poivrons à la marinade et mélanger pour bien les enrober. Saler et poivrer.
  5. Égoutter le tofu, les légumes et réserver la marinade. Les griller au barbecue environ 3 minutes de chaque côté.
  6. Au service, superposer dans l'ordre le tofu, la courgette et les poivrons. Arroser de marinade. Garnir de basilic. Servir en entrée.