Pesto classique (2)
Préparation
15 MIN
Rendement
500 ml (2 tasses)
Se congèle

Pesto classique (2)

Ingrédients

  • 90 g (3 tasses) de basilic frais, tassé
  • 65 g (1/2 tasse) de noix de pin, grillées
  • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • 2 gousses d'ail, coupées en morceaux
  • 375 ml (1 1/2 tasse) d'huile d'olive, environ

Préparation

  1. Au robot culinaire, hacher finement le basilic, les noix de pin, le parmesan, le jus de citron et l'ail. Incorporer l'huile en filet jusqu'à ce que le mélange ait une consistance crémeuse et légèrement granuleuse. Saler. Le pesto se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou congeler.

Note

Cette recette se congèle.