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Minestrone alla genovese
Minestrone alla genovese
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Minestrone alla genovese

Préparation
30 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir le céleri, les carottes, le poireau et l’ail dans l’huile environ 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les tomates et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter les courgettes, les poivrons, les haricots verts et les haricots blancs. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson environ 8 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
  3. Répartir la soupe dans quatre bols. Garnir de saucisses, de pesto et de parmesan.

Commentaires

  1. Une vrai soupe repas réconfortante. J'y suis allée avec ce que j'avais. 7 tasses de bouillon de boeuf au lieu du bouillon de poulet et 1 c à soupe d'épices italiennes au lieu du pesto et c'était excellent.

  2. Savoureuse. Excellente soupe repas. Winner chez nous.

  3. Excellente! surtout avec la garniture ! Mon bébé de 21 mois a adoré lui aussi !

  4. À tout jamais cette merveilleuse soupe fera partie de ma vie, MIAM MIAM et tellement nourrissant avec un petit saucisson sec et du bon pain, quel bonheur.

  5. J'ai fais cette recette hier soir et c'était délicieux. Plein de bons légumes et un bouillon chaud en ces froides journées d'hiver, c'est super réconfortant. À noter que mon chum a une grosse ''grippe d'homme'' présentement, donc je dois dire que c'est une recette toute indiquée pour lui ! Ça m'a donné 6-7 portions donc je congèle pour plus tard ! Merci pour la belle découverte !

  6. Excellente recette, soupe réconfortante. Comme je n'avais pas d'haricots blancs, j'ai utilisé un mélange de petites lentilles, très bon résultat.

  7. Très bonne soupe pleine de bon legumes. Donne une grande quantit donc j'en ai congele. J'ai defais les ssaucisses comme de la viande hachée.

  8. Recette très facile, goûteuse...je l'ai faite congeler pour plus tard....délicieux.

  9. Excellente!!!!!!J'ai refait cette soupe avec des amis, ils ont adoré.Je rajoute plus de bouillon de poulet.

  10. TELLEMENT BON! Comme il a déjà été dit, n'oubliez pas le pesto, ça fait toute la différence! J'ai aussi dû ajouter une tasse de bouillon de poulet de plus pendant la cuisson. J'en mangerais tous les jours!

  11. Tres bonne rien a changer

  12. La soupe est très bonne! Dans mon cas, il fallait aussi mettre beaucoup plus d'eau.

  13. super

  14. excellente soupe repas, mes légumes étaient assez gros alors j'ai du mettre 10 tasses de bouillon de poulet et changer de casserole! mais c'était parfait, j'en ai eu en masse pour la semaine!

  15. super bon il faut pas oublier le pesto .si non cela est moins savoureux!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.