Recettes  

Tarte rustique aux fraises et aux bleuets

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 18 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Portions 10
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Cette recette de dessert au barbecue d'accompagner très bien de crème fraîche ou de crème glacée à la vanille.

Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sel et la cassonade. Ajouter le beurre, la graisse et mélanger jusqu’à ce que le mélange ait la grosseur de petits pois. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’eau glacée et mélanger de nouveau jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Ajouter un peu d’eau au besoin. Former une boule avec les mains. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
  3. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte pour former un rectangle de 43 x 30 cm (17 x 12 po). Déposer la pâte sur l’envers d’une plaque à biscuits de même dimension.

Garniture

  1. Étaler les fraises et les bleuets sur la pâte. Verser le miel en filet sur les fruits. Saupoudrer de sucre. Replier le rebord de la pâte sur les fruits pour former une bordure de 2,5 cm (1 po). Déposer la plaque sur la grille et cuire environ 18 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Surveiller la cuisson et réduire la température au besoin.
  2. Au service, glisser la tarte sur une grande planche de bois. Découper en portions et servir sur la planche. Accompagner de crème fraîche ou de crème glacée à la vanille.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 305  
Lipides 15 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 125 mg  
Glucides 41 g  
Fibres 2 g  
Protéine 3 g