Courge rôtie au miel et à la coriandre
Préparation
20 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Courge rôtie au miel et à la coriandre

Ingrédients

  • 1 courge Stripetti
  • 1 petite courge Butternut
  • 2 petites courges poivrées (vertes ou orange)
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre, concassées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille écalées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche ciselées
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Couper la courge Stripetti et la courge Butternut en rondelles d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur et épépiner.
  3. Épépiner les deux courges poivrées et les couper en quartiers d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Répartir les courges sur une grande plaque de cuisson. Réserver.
  4. Dans une petite casserole, fondre le beurre et le miel avec les graines de coriandre.
  5. Badigeonner les courges avec le mélange de beurre. Saler et poivrer. Cuire au four environ 45 minutes. Retirer la plaque du four et parsemer les courges de graines de citrouille.
  6. Régler le four à gril (broil). Poursuivre la cuisson des courges jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Parsemer de coriandre fraîche.