Pâte à pizza (à base de miel)
Préparation
10 MIN
Attente
1 H
Rendement
2 pizzas de 35 cm (14 po)

Pâte à pizza (à base de miel)

Ingrédients

  • 310 ml (1 1/4 tasse) d’eau, tiède
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 680 ml (2 3/4 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 10 ml (2 c. à thé) de levure rapide (ou levure à pizza)
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l’eau, l’huile et le miel. Réserver.
  2. Dans un grand bol, à la cuillère de bois, ou dans un batteur sur socle (en utilisant le crochet à pétrir), mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange d’eau et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule molle. Pétrir la pâte environ 3 minutes au batteur sur socle ou sur un plan de travail fariné.
  3. Déposer la pâte dans un bol propre et légèrement huilé. Couvrir le bol d’un linge humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide environ 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Note

Utilisez la pâte immédiatement ou enveloppez-la de pellicule de plastique. Conservez-la au réfrigérateur pour un maximum de 12 heures. Sinon, congelez-la.