Vol-au-vent maison au poulet
Préparation
10 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4

Vol-au-vent maison au poulet

Ingrédients

    Vol-au-vent

  • 8 tranches de pain, avec ou sans la croûte
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, ramolli

    Garniture

  • 1 recette de sauce béchamel en 5 étapes (voir recette)
  • 500 ml (2 tasses) de poulet cuit
  • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés

Préparation

Vol-au-vent

  1. Place la grille au centre du four. Préchauffe le four à 180 °C (350 °F).
  2. Tartine un côté des tranches de pain avec du beurre. Enfonce chaque tranche de pain dans un moule à muffins, côté beurré vers le bas, pour former des petits bols. Cuis-les bols au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Mets-les de côté.
  3. Pendant la cuisson des vol-au-vent, fais la béchamel.

Garniture

  1. Ajoute 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés et 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés à ta béchamel. Poursuis la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les pois soient tendres. Rectifie l’assaisonnement. Verse la sauce dans les coupelles de pain grillé en la laissant déborder de chaque côté.

Note

Fais tes propres vol-au-vent. Les coupelles de vol-au-vent s’achètent toutes prêtes à l’épicerie. Elles sont faites à partir de pâte feuilletée. Voici une version toute simple que tu fais toi-même avec des tranches de pain. C’est plus santé et tout aussi bon !