Recettes  

Purée de pommes de terre à l'ail et au romarin

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 20 minutes. Égoutter.
  2. Entre-temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le lait, l’ail et le romarin. Laisser infuser environ 10 minutes. Retirer la branche de romarin.
  3. À l’aide d’un pilon, écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire en purée lisse avec le lait. Saler et poivrer.

Note

La purée est à son summum si elle n’est pas préparée à l’avance. Vous pourriez tout de même la faire juste avant que les invités arrivent et la laisser dans la casserole, sur la cuisinière fermée. Au moment de servir, réchauffer à feu très doux et ajouter un peu de lait au besoin.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.