Crème de tomates
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
4 entrées
Se congèle

Crème de tomates

Ingrédients

  • 2 carottes, pelées et coupées en dés
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 boîtes de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir les carottes, l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement.