Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)
Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6

Macaronis gratinés au fromage (mac and cheese)

Ingrédients

  • 340 g (3/4 lb) de macaronis courts
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • 1 boîte de 354 ml de lait évaporé
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 300 g (3 tasses) de fromage cheddar orange fort râpé
  • 200 g (2 tasses) de fromage havarti râpé
  • 110 g (1/2 tasse) de fromage Velveeta coupé en cubes

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Beurrer un plat de cuisson d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses) ou 4 ramequins d’une contenance d’environ 500 ml (2 tasses).
  3. Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter la farine, les épices et cuire 1 minute en remuant au fouet. Ajouter le lait évaporé, le bouillon et porter à ébullition en remuant.
  4. Retirer du feu. Incorporer 100 g (1 tasse) du fromage cheddar, 100 g (1 tasse) du fromage havarti et le fromage Velveeta. Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Ajouter les pâtes. Réchauffer 2 minutes en remuant pour bien enrober les pâtes de la sauce. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Répartir dans le plat de cuisson ou les ramequins. Parsemer du reste des fromages. Cuire au four 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.