Pain au soda (Soda bread)
Préparation
15 MIN
Cuisson
40 MIN
Refroidissement
30 MIN
Portions
6

Pain au soda (Soda bread)

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 c. à thé) sel
  • 310 ml (1 1/4 tasse) de lait de beurre
  • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, fondu
  • Lait de beurre pour badigeonner

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre et y verser le lait de beurre et le beurre. Avec les mains, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit tout juste homogène. Ne pas pétrir. Façonner 1 boule et la déposer sur la plaque.
  3. À l’aide d’un couteau, former une croix profonde sur le pain. Badigeonner de lait de beurre et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir environ 30 minutes. Accompagner de beurre et servir avec le mijoté de boeuf à la bière ou l’agneau braisé à l’ail.

Note

Le pain se conserve environ deux jours