Recettes  

Pain au soda (Soda bread)

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 40 MIN
    Refroidissement 30 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits au centre et y verser le lait de beurre et le beurre. Avec les mains, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit tout juste homogène. Ne pas pétrir. Façonner 1 boule et la déposer sur la plaque.
  3. À l’aide d’un couteau, former une croix profonde sur le pain. Badigeonner de lait de beurre et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser tiédir environ 30 minutes. Accompagner de beurre et servir avec le mijoté de boeuf à la bière ou l’agneau braisé à l’ail.

Note

Le pain se conserve environ deux jours

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 425  
Lipides 18.2 g  
Saturés 11 g  
Sodium (sel) 794 mg  
Glucides 55 g  
Fibres 2 g  
Protéine 10 g