Guédilles au poulet
Préparation
15 MIN
Cuisson
12 MIN
Portions
4

Guédilles au poulet

Ingrédients

    Sauce au chili

  • 60 ml (1/4 tasse) de crème sure
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 1/2 piment jalapeño, épépiné et haché finement
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
  • Sel et poivre

    Guédilles au poulet

  • 750 ml (3 tasses) de laitue Iceberg, émincée
  • 4 pains à hot-dogs
  • 1 poitrine de poulet désossée et sans la peau, grillée et tranchée finement
  • 1 oeuf dur, tranché finement
  • 1 tomate, tranchée finement

Préparation

Sauce au chili

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer au besoin.

Guédilles au poulet

  1. Dans un autre bol, mélanger la laitue et 60 ml (1/4 tasse) de sauce au chili. Réserver.
  2. Griller le pain. Tartiner l’intérieur du pain de sauce au chili. Garnir de poulet, de tranches d’oeufs, de tomates et de laitue. Servir immédiatement.

Note

Pour cuire un oeuf à la perfection, mettez l'oeuf dans une casserole d'eau froide de manière à le recouvrir entièrement. Portez à ébullition. Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu et couvrez. Attendez 12 minutes puis passez aussitôt sous l'eau glacée. Si l'oeuf est trop cuit, l'extérieur du jaune tournera au vert.